Location de bain-marie et chauffe-plat pour buffet
Des plats qui restent chauds du premier au dernier invité.
Un buffet réussi, c’est d’abord un buffet chaud. Que vous receviez 30 personnes pour une communion ou 200 pour un souper de club, nos bains-marie maintiennent vos préparations à bonne température pendant tout le service, sans les dessécher ni les brûler. Traiteurs, comités de fête et particuliers les utilisent comme chauffe-plats de buffet.
Livraison à Charleroi, Fleurus, Gembloux, Nivelles, Namur, Waterloo, Wavre et partout dans le Hainaut et le Brabant wallon, ou enlèvement à notre entrepôt de Wangenies (Fleurus).
Notre matériel de maintien au chaud
Bain-marie électrique à bacs
Le chauffe-plat de buffet par excellence : plusieurs bacs côte à côte pour proposer viande, accompagnement et sauce.
Marmite bain-marie 10 L
Pour les soupes, les sauces, le vin chaud ou le chocolat chaud, avec un maintien au chaud tout en douceur.
Bacs gastronorm inox
Bacs GN 1/1, 1/2, 1/3 et 2/3 pour préparer, transporter et servir dans le même récipient.
Comment dimensionner votre buffet chaud ?
- Comptez un bac GN 1/1 pour 20 à 25 portions d’un plat principal.
- Prévoyez un bac par préparation : viande, féculent, légumes, sauce.
- Au-delà de 80 convives : doublez la ligne de buffet pour éviter la file.
- Remplissez le bain-marie d’eau déjà chaude et allumez-le 20 à 30 minutes avant le service.
- Le bain-marie maintient au chaud : les plats doivent y être placés déjà cuits et bien chauds.
À combiner avec
Assiettes, couverts et verres : voir notre vaisselle en location.
Infos pratiques
- Bain-marie électrique : branchement sur une prise 230 V classique.
- Matériel professionnel en inox, livré propre.
- Pinces, cuillères et spatules de service disponibles à la location.
- Livraison et reprise possibles, ou enlèvement à notre entrepôt de Wangenies (Fleurus).
Questions fréquentes
Quelle différence entre un bain-marie et un chafing dish ?
Le bain-marie électrique se branche sur une prise ; le chafing dish est chauffé par des brûleurs à gel, pratique là où il n’y a pas d’électricité. Les deux gardent les plats au chaud grâce à un bain d’eau chaude.
Peut-on cuire dans un bain-marie ?
Non : il sert à maintenir au chaud des plats déjà cuits.
Combien de temps les plats restent-ils chauds ?
Pendant toute la durée du service, tant que l’appareil est allumé et qu’il reste de l’eau dans la cuve.
Un buffet chaud à organiser ?
Dites-nous la date, le lieu et le nombre d’invités : nous vous répondons rapidement avec une proposition claire.
Photo d’ambiance : Saile Ilyas / Unsplash.